Les plantes aromatiques et médicinales
Culture de plus
de 30 espèces
vivaces et annuelles
Culture au naturel
sans produits chimiques
Récolte à la main
dans notre jardin et sur l'exploitation
Séchage doux
et à l'abri de la lumière
Notre jardin de plantes médicinales de 600 m2 comptent une trentaines de plantes, à la fois vivaces et annuelles.
Nos plantes sont cultivées dans le respect de la nature, sans pesticide ni engrais chimique.
Nous avons la chance d'avoir sur nos terres une diversité de plantes sauvages que nous cueillons. (aubépine, sureau, pissenlit, ronce, millepertuis, acacias, achillée millefeuille, ortie)
Les récoltes se font à la main d'avril à octobre selon les plantes.
Une fois cueillies, les fleurs, feuilles ou racines sont immédiatement apportés au séchoir.
Séchage doux à l'abri de la lumière pour une préservation des qualités et propriétés de la plante.
Emondées et triées à la main, les plantes sont ensuite conservées à l'abri de la lumière et de l'humidité.
La culture
Infusions
Mélanges de plantes sélectionnées pour chaque petit moment de la journée.
Aromates
Pour agrémenter vos viandes, poissons, légumes, pâtes, salades, desserts.
Epices
Curry revisité.
Gomasios de courges
Pour assaisonner vos plats de viandes, vos légumes, salades, soupes. Il permet de moins saler. A saupoudrer après la cuisson.
Huile aromatisée
Au basilic, à utiliser par exemple sur des pâtes, en salade, sur un fromage de chèvre. Ne pas faire chauffer.
Gelées
Basilic : à déguster avec du chèvre, en vinaigrette, avec des fraises.
Romarin : à déguster avec de la viande pour un effet sucré/salé, avec du fromage, en vinaigrette, ou directement dans votre infusion.
Sureau : idéal sur une tarte aux fruits, avec des fraises, sur du foie gras, ou simplement sur du pain.
Les préparations